Makrobiotika

Makrobiotika ili dug život predstavlja način života koji omogućava dugovječnost i dobro zdravlje uz pomoć jednostavne i dobro kombinovane hrane. Sam pojam sastavio je Christoph Hufeland a popularizirao ju je japanski filozof Joichi Sakurazawa i njegovi nasljednici Michio Kushi i Avelina Kushi koji su osnovali institut makrobiotike u Bostonu (SAD) 1978. godine. Temelji makrobiotike nalaze se u principima yin-a i yang-a drevne istočnjačke filozofije koja spajanjem suprotnosti postiže jedinstvo. Yang predstavlja muški princip i odgovara slanoj, prženoj mesnoj hrani. Yin predstavlja ženski princip i odgovara slatkoj kuhanoj mliječnoj hrani. I jednu i drugu krajnost prema makrobiotici bi trebalo izbjegavati. A hranu koju bi trebalo konzumirati nalazi se između te dvije krajnosti u šta spadaju cjelovite žitarice,mahunarke te voće i povrće.Na pitanje kako pripremiti ukusan obrok držeći se principa makrobiotike odgovara ovaj izvrstan priručnik recepata koji  vam toplo preporučujemo.

- 96 stranica

- meki uvez

- 75 foto. u boji

- cijena 38 KM

Leo commerce d.o.o.
++38761541197

Iako je zima na izmaku evo jednog pravog sniježnog recepta za tortu.

Detaljnije: www.3mame.com

Leo commerce d.o.o.
Sarajevo BIH
++38761541197
www.leo.hr







 256 stranica
tvrdi uvez
više od 900 foto. u boji
cijena:123 KM (na rate)

Torta-Bratislava

Za biskvit:

2 jaja

4 kašike mlijeka

12,5 dkg maslaca

10 dkg šećera

4 vanilin šećera

20 dkg brašna

5 dkg škrobnog brašna

1/2 kesice praška za pecivo

5 dkg gorkog kakaa plus za posipanje

3 kašike likera od gorkih badema

sol

Dodaci:

masnoća i sitne mrvice za kalup

50 dkg višanja iz kompota

2,5 dl soka od višanja 

2 dkg škrobnog brašna

2 kašike šećera

1/2 cimetove korice

1 neprskani limun

Za kremu:

4 listića želatine

2 dl masnijeg slatkog vrhnja

5 kašika instant-kafe

50 dkg svježeg kravljeg sira

6 dkg šećera

------------------------------------------------------------------------------

Leo commerce d.o.o.

Sarajevo,BIH

Tel.:++38761541197

E-mail: ziroskop678@gmail.com

- 362 stranice

- tvrdi uvez

- više od 500 fotografija u boji

- cijena 123 KM (na 6 rata)

- besplatna dostava knjiga

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Priprema za biskvit:

Dobro izmješajte žumanca s mlijekom, šećerom i jednim vanilija šećerom.

Posebno pomiješajte obje vrste brašna s praškom za pecivo i kakaom te dodajte u žumanca naizmjenice sa snijegom od malo posoljenih bjelanjaka. Namastite kalup promjera 26 cm, pospite mrvicama, ulijte tijesto i poravnajte površinu. Pecite 25 do 30 minuta na 190 stepeni. 

Priprema nadjeva:

Ocijedite višnje iz kompota i izvadite koštice. Škrobno brašno prokuhajte sa sokom, cimetom i naribanom koricom. Kad se zgusne, dodajte limunov sok i provjerite treba li još šećera. Izvadite cimet, umiješajte višnje i ostavite da se smjesa ohladi. 

Završna priprema:

Ohlađeni biskvit prerežite, pa oba lista navlažite s malorazvodnjenog likera. Na donji list rasporedite pola višanja i pokrijte drugim listom, na koji ćete staviti preostale višnje. Želatinu namočite u hladnu vodu. Istucite vrhnje sa šećerom, 3 vanilija šećera i instant-kafu. Želatinu otopite s malo tople vode, pa umiješajte u smjesu kad i 5 kašika dobro iscijeđenog sira. Kad se sve poveže, umiješajte preostali sir pa time premažite tortu. Ostavite u frižideru najmanje dva sata, a prije posluživanja obilato,kroz sito, pospite kakaom.

Jednostavna torta

Priprema ove torte je jednostavna kao i sam naziv.

Kora: Umutiti 10 bjelanaca, sa 10 kašika šećera, 100 grama kokosa i dvije kašike brašna.

Fil:1 litra mlijeka treba provriti sa 12 kašika šećera. U to zakuhati 100 grama pudinga od vanilije i 10 žumanaca. Kad se fil ohladi sjediniti ga sa 1 umućenim puterom i 10 kašika šećera u prahu. U pola fila staviti 100 grama mljevenog keksa, a u drugu poloinu 10 sjeckanih krem banana. 

Koru ispeći te na nju izliti prvo fil sa keksom, pa onda fil sa bananama. Tortu ukrasiti po želji.

Torta od oraha i čokolade

Potrebni sastojci za tijesto:

6 žumanaca

200 g šećera

250 grama mljevenih oraha

2 kašike krušnih mrvica

6 bjelanjaka

Za kremu:

4 jaja

250 g šećera

5 rebara čokolade

250 g putera

limunov sok ili narandžin sok

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Prekrasno ilustrirana kuharica

 

Leo commerce d.o.o.
Sarajevo BIH

tel.:++38761541197

www.leo.hr

e-mail: ziroskop678@gmail.com

Tvrdi uvez

Zaštitni ovitak

Više od 350 fotografija u boji

Cijena: 60 KM (odobravamo plaćanje u tri rate)

Besplatna dostava knjiga

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Priprema biskvita:

Žumanca i šećer pjenasto izmješati, dodajte orahe, mrvice i na kraju čvrst snijeg bjelanaca. Smijesu izlijte u namašćen kalup za torte i pecite na 180-200 stepeni oko 40 minuta. 

Priprema kreme:

Jaja i šećer stavite na paru, dodajte razlomljenu čokoladu i kuhajte mješajući dok se krema ne počne zgušnjavati. Kad se zgusne, stavite je da se hladi i povremeno je promješajte. U ohlađenu kremu umiješajte pjenasti maslac i limunov sok.

Završna priprema:

Pečenu tortu prerežite na pola i premažite je kremom. Ukrasite tortu cijelim i mljevenim orasima.

www.ziroskop678.blogspot.com

 

Torta sa kajsijama

Za pripremu ove ukusne torte potrebno je:

1 gotova biskvitna podloga

1 kutija parfe kreme od vanilije

750 ml mlijeka

400 g kompota od kajsije

3 kašike likera od kajsije

1 vrećica šlag pjene

Priprema:

Biskvitnu podlogu  stavite u okrugli kalup i poškropite mješavinom likera od kajsije i sirupom od kompota.

U visoku posudu ulijte mlijeko i sadržaj kesice parfe kreme i miješajte mikserom oko 4 minute. Kremu izlijte u kalup na biskvitnu podlogu i stavite da se hladi oko pola sata. Na tortu posložite polovine kajsija i ukrasite šlagom.

 Reform torta

Biskvit

Sastojci:

8 bjelanjaka

1/4 kg šećera

1/4 kg mljevenih oraha

3 supene kašike oštrog brašna

Priprema:

Umutiti bjelanke te dodati šećer, mljevene orahe i brašna i sve dobro izmješati. Sipati masu u namazan kalup i peći na 200 stepeni. Tijesto se može podijeliti na tri dijela, pa peći zasebno. U tom slućaju svaki ispećeni dio rasječi na pola da se dobije 6 dijelova.

Fil

Sastojci:

8 žumanaca

1/4 kg sitnog šećera

1/2 čokolade za kuhanje (100 g)

1/4 putera (250 g)

Priprema:

U posudi umutiti žumanke, šećer zatim dodati pola omekšane čokolade i umućeni puter. Sve dobro umutiti. Tu smjesu kuhati na pari neprestano mješajući dok se masa ne zgusne. Zgusnuti nadjev prohladiti i ponovo dobro mješati da masa postane pjenasta. 

Svaki list torte namazati nadjevom i listove složiti jedan na drugi. Tortu premazati ostatkom kreme i ukrasiti bademom ili orahom.

Čokoladna torta

Biskvit

Sastojci:

5 bjelanaca, 6 kašika šećera, 50 g čokolade, 1 kašika mlijeka, 1 kašika ulja, 7 kašika brašna.

Priprema:

Umutiti 5 bjelanaca sa 6 kašika šećera, dodati 50 g otopljene čokolade, kašiku mlijeka, kašiku ulja i kašiku brašna. Ispeći 5 kora biskvita.

Krema

Sastojci:

25 žumanaca, 25 kašika šećera, 300 g čokolade, 300 g putera. 

Priprema:

Skuhati na pari 25 žumanaca sa 25 kašika šećera i 300 g čokolade. Kad se ohladi, dodati 300 g umućenog putera. Filovati tortu i ukrasiti je po želji.